Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Мясо порезать маленькими кусочками, посолить и переложить в керамический горшочек
  2. Влить воду и закрыть фольгой
  3. Поставить горшочек с мясом в кастрюлю с горячей водой (вода не должна доходить до горлышка горшочка), довести до кипения
  4. Готовить 2,5 часа на водяной бане, доливая воду по мере выкипания
  5. Лук очистить и нарезать кубиками
  6. Разогреть в сковороде 1,5 ст
  7. л
  8. масла, обжарить лук 5-6 минут
  9. Добавить перец, душицу, тимьян и раздавленные ягоды можжевельника
  10. Готовить, помешивая еще 1 минуту
  11. Через 2,5 часа вынуть горшочек из воды, снять фольгу
  12. Смешать мясо с обжаренным луком
  13. Пропустить теплое мясо через мясорубку 2 раза (или измельчить в блендере до образования однородной массы)
  14. Переложить мясной паштет в красивые керамические формочки или горшочки с широким горлом
  15. Растопить оставшееся масло, залить маслом разложенный в формы паштет
  16. Убрать в холодильник на 8-12 часов

Приятного аппетита!!