Этапы приготовления
0/0 выполнено- Мясо порезать маленькими кусочками, посолить и переложить в керамический горшочек
- Влить воду и закрыть фольгой
- Поставить горшочек с мясом в кастрюлю с горячей водой (вода не должна доходить до горлышка горшочка), довести до кипения
- Готовить 2,5 часа на водяной бане, доливая воду по мере выкипания
- Лук очистить и нарезать кубиками
- Разогреть в сковороде 1,5 ст
- л
- масла, обжарить лук 5-6 минут
- Добавить перец, душицу, тимьян и раздавленные ягоды можжевельника
- Готовить, помешивая еще 1 минуту
- Через 2,5 часа вынуть горшочек из воды, снять фольгу
- Смешать мясо с обжаренным луком
- Пропустить теплое мясо через мясорубку 2 раза (или измельчить в блендере до образования однородной массы)
- Переложить мясной паштет в красивые керамические формочки или горшочки с широким горлом
- Растопить оставшееся масло, залить маслом разложенный в формы паштет
- Убрать в холодильник на 8-12 часов
Начать обсуждение