Этапы приготовления
0/0 выполнено- Обжарить фарш в масле, разбивая комки вилкой, до изменения цвета
- Шумовкой переложить его из сотейника на тарелку
- Сливочное масло и очищенные, нарезанные маленькими кубиками морковь, лук, сельдерей и сладкий перец тушить на слабом огне, помешивая, до мягкости, 10–15 минут
- Добавить нарезанную тонкими полосками ветчину и измельченный чеснок
- Присыпать мукой, перемешать и готовить 5 минут
- Печенку нарезать небольшими кусочками и отдельно обжарить в оливковом масле
- Добавить в овощи печенку, мясной фарш, помидоры, вино и 0,25 стакана воды
- Приправить мускатным орехом, солью, перцем, травами
- Довести до кипения, убавить огонь до минимального и тушить, под крышкой, помешивая, 1 час
- Затем добавить мелко нарезанную петрушку, перемешать и снять с огня
- Одновременно сварить пасту согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде с добавлением оливкового масла, выложить в готовый соус, перемешать и подать
Начать обсуждение