Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Обжарить фарш в масле, разбивая комки вилкой, до изменения цвета
  2. Шумовкой переложить его из сотейника на тарелку
  3. Сливочное масло и очищенные, нарезанные маленькими кубиками морковь, лук, сельдерей и сладкий перец тушить на слабом огне, помешивая, до мягкости, 10–15 минут
  4. Добавить нарезанную тонкими полосками ветчину и измельченный чеснок
  5. Присыпать мукой, перемешать и готовить 5 минут
  6. Печенку нарезать небольшими кусочками и отдельно обжарить в оливковом масле
  7. Добавить в овощи печенку, мясной фарш, помидоры, вино и 0,25 стакана воды
  8. Приправить мускатным орехом, солью, перцем, травами
  9. Довести до кипения, убавить огонь до минимального и тушить, под крышкой, помешивая, 1 час
  10. Затем добавить мелко нарезанную петрушку, перемешать и снять с огня
  11. Одновременно сварить пасту согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде с добавлением оливкового масла, выложить в готовый соус, перемешать и подать

Приятного аппетита!!