Этапы приготовления
0/0 выполнено- Кабачки помыть, очистить от кожуры и семян
- Разрезать каждый вдоль пополам, а затем нарезать кабачки полукольцами, толщиной 0,5-0,7 см
- Лук и чеснок очистить
- Лук порезать полукольцами
- Листья петрушки помыть, хорошо обсушить, порубить ножом
- В кипящей подсоленной воде отварить пасту до состояния аль денте
- В тяжелой толстостенной сковороде разогреть масло, кинуть зубчик чеснока и подрумянить на сильном огне до золотистого цвета
- Когда масло напитается чесночным ароматом, достать зубчик из масла и выкинуть
- Добавить в сковороду лук и половину петрушки, пассировать 1 минуту на среднем огне до мягкости и прозрачности лука
- Затем добавить кабачки и зеленый горошек, продолжить готовить, постоянно помешивая, 2-3 минуты
- Влить в сковороду сливки и, когда они начнут кипеть, выложить готовую пасту, добавить сыр и перемешать
- Посолить, поперчить по вкусу и перемешать
- Прогреть соус 3-5 минут, постоянно помешивая, но не доводя до кипения
- Выключить огонь, разложить пасту в тарелки
- Подавать горячей, посыпав тертым сыром и рубленой петрушкой
Начать обсуждение