Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Кабачки помыть, очистить от кожуры и семян
  2. Разрезать каждый вдоль пополам, а затем нарезать кабачки полукольцами, толщиной 0,5-0,7 см
  3. Лук и чеснок очистить
  4. Лук порезать полукольцами
  5. Листья петрушки помыть, хорошо обсушить, порубить ножом
  6. В кипящей подсоленной воде отварить пасту до состояния аль денте
  7. В тяжелой толстостенной сковороде разогреть масло, кинуть зубчик чеснока и подрумянить на сильном огне до золотистого цвета
  8. Когда масло напитается чесночным ароматом, достать зубчик из масла и выкинуть
  9. Добавить в сковороду лук и половину петрушки, пассировать 1 минуту на среднем огне до мягкости и прозрачности лука
  10. Затем добавить кабачки и зеленый горошек, продолжить готовить, постоянно помешивая, 2-3 минуты
  11. Влить в сковороду сливки и, когда они начнут кипеть, выложить готовую пасту, добавить сыр и перемешать
  12. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать
  13. Прогреть соус 3-5 минут, постоянно помешивая, но не доводя до кипения
  14. Выключить огонь, разложить пасту в тарелки
  15. Подавать горячей, посыпав тертым сыром и рубленой петрушкой

Приятного аппетита!!