Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Баклажаны очистить, нарезать, посолить и дать постоять, чтобы исчезла горечь
  2. Кабачки очистить, нарезать кружками, а затем на 4 части, посолить
  3. Помидоры, с предварительно надрезанной кожурой, залить кипятком
  4. Картофель и болгарский перец нарезать небольшими кубиками
  5. В разогретую кастрюлю налить масло, добавить нарезанный полукольцами лук и мелкорубленый чеснок и обжарить до золотистого цвета
  6. Затем положить отжатые баклажаны и обжаривать еще несколько минут
  7. Добавить кабачки вместе с небольшим количеством кипяченой воды в ту же кастрюлю, затем засыпать картофель и болгарский перец
  8. Помидоры отделить от кожуры, нарезать и отправить в кастрюлю, посолить, накрыть крышкой и тушить рагу до готовности
  9. Подавать охлажденным
  10. Приправить зеленью

Приятного аппетита!!