Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Сварить из рыбьей головы, плавников, хвоста и кожи крепкий бульон, добавив 1 морковь, 1 луковицу, 2 дольки чеснока, 1 лавровый лист, немного соли и перца
  2. Варить на медленном огне около часа
  3. Куски рыбы замариновать в лимонном соке с солью, перцем и рубленым чесноком
  4. Порезать оставшийся лук полукольцами, морковь — кружками, картофель — кружками потолще, перец — соломкой, помидоры без кожи и семян — кубиками
  5. Разогреть в большой кастрюле масло, спассеровать лук, морковь, добавить помидоры, через 3 мин
  6. добавить перец и картошку
  7. Добавить душицу, лавровый лист, соль, перец, бульон
  8. Дать закипеть, влить вино
  9. Варить до полуготовности картошки
  10. Опустить в кипящий бульон куски рыбы, туда же вылить маринад
  11. Варить при слабом кипении 10-15 мин
  12. За пару минут до окончания варки бросить в кастрюлю очищенные креветки
  13. Подавать очень горячим, добавив в каждую тарелку ложку сливок и посыпав рубленой кинзой

Приятного аппетита!!