Этапы приготовления
0/0 выполнено- Сварить из рыбьей головы, плавников, хвоста и кожи крепкий бульон, добавив 1 морковь, 1 луковицу, 2 дольки чеснока, 1 лавровый лист, немного соли и перца
- Варить на медленном огне около часа
- Куски рыбы замариновать в лимонном соке с солью, перцем и рубленым чесноком
- Порезать оставшийся лук полукольцами, морковь — кружками, картофель — кружками потолще, перец — соломкой, помидоры без кожи и семян — кубиками
- Разогреть в большой кастрюле масло, спассеровать лук, морковь, добавить помидоры, через 3 мин
- добавить перец и картошку
- Добавить душицу, лавровый лист, соль, перец, бульон
- Дать закипеть, влить вино
- Варить до полуготовности картошки
- Опустить в кипящий бульон куски рыбы, туда же вылить маринад
- Варить при слабом кипении 10-15 мин
- За пару минут до окончания варки бросить в кастрюлю очищенные креветки
- Подавать очень горячим, добавив в каждую тарелку ложку сливок и посыпав рубленой кинзой
Начать обсуждение