Этапы приготовления
0/0 выполнено- Раковины улиток промыть в горячей воде, обсушить
- Сливочное масло растереть с мелкорубленым шалотом, чесноком и зеленью петрушки, приправить солью и белым перцем по вкусу
- Консервированное мясо улиток откинуть на дуршлаг, дать стечь всей жидкости, сохранить ее
- Пармезан перемешать с миндальной крошкой
- В каждую раковину влить около 0,5 ч
- л
- сохраненной жидкости, потом положить улитку и немного сливочного масла с зеленью
- Обмакнуть каждую раковину начинкой в смесь пармезана и миндаля, затем положить их в специальную форму для запекания так, чтобы масло не вытекало
- Запекать в разогретой до 250°С духовке до тех пор, пока масло не зашипит, около 3 мин
- Сразу же подать
Начать обсуждение