Этапы приготовления
0/0 выполнено- Противень для запекания смазать маслом, положить на него утку
- Духовку разогреть до 190˚С
- У апельсинов обрезать кожуру вместе с внешними мембранами, вырезать мякоть и отложить
- Из остатков апельсинов выжать сок, 2 ст
- л
- сохранить, а остальным хорошенько натереть кожу утки, чтобы она пропиталась соком
- Натереть утку солью и перцем
- Половину отложенной мякоти апельсина приправить, нафаршировать брюшко утки
- Поместить утку в разогретую духовку на 1,5–2 ч
- За 15 мин
- до окончания извлечь утку из духовки, обмазать 3 ст
- л
- мармелада, а затем продолжать запекать до образования аппетитной румяной корочки
- Для соуса собрать с противня 3–4 ст
- л
- вытопившегося утиного жира, смешать его с мармеладом и виски, прогреть до растворения мармелада, развести оставшимся соком и залить оставшуюся мякоть апельсина
- Утку украсить тонкими ломтиками апельсина и листьями кресс-салата
- Подать с жареным картофелем и зелеными овощами
Начать обсуждение