Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Противень для запекания смазать маслом, положить на него утку
  2. Духовку разогреть до 190˚С
  3. У апельсинов обрезать кожуру вместе с внешними мембранами, вырезать мякоть и отложить
  4. Из остатков апельсинов выжать сок, 2 ст
  5. л
  6. сохранить, а остальным хорошенько натереть кожу утки, чтобы она пропиталась соком
  7. Натереть утку солью и перцем
  8. Половину отложенной мякоти апельсина приправить, нафаршировать брюшко утки
  9. Поместить утку в разогретую духовку на 1,5–2 ч
  10. За 15 мин
  11. до окончания извлечь утку из духовки, обмазать 3 ст
  12. л
  13. мармелада, а затем продолжать запекать до образования аппетитной румяной корочки
  14. Для соуса собрать с противня 3–4 ст
  15. л
  16. вытопившегося утиного жира, смешать его с мармеладом и виски, прогреть до растворения мармелада, развести оставшимся соком и залить оставшуюся мякоть апельсина
  17. Утку украсить тонкими ломтиками апельсина и листьями кресс-салата
  18. Подать с жареным картофелем и зелеными овощами

Приятного аппетита!!