Манная халтура (запеканка)
Нет оценки
231
2 ч. л. изюма2 ч. л. рома30 г сахарного песка,90 г манной крупымасло сливочное размягченное – 25 гмолоко – 250 млсахар ванильный – 1 пакетикцедра 0,5 лимонаяйцо – 4 шт
Австрийская кухня
Нет оценки
231
2 ч. л. изюма2 ч. л. рома30 г сахарного песка,90 г манной крупымасло сливочное размягченное – 25 гмолоко – 250 млсахар ванильный – 1 пакетикцедра 0,5 лимонаяйцо – 4 шт
Шницель по-венски
Нет оценки
339
6 кружочков лимона6 кусков телятины или свинины по 150 г6 ст. л. муки6–7 ст. л. молотых сухарей,жир для жаркисольяйцо – 1 шт
Австрийский картофельный салат
Нет оценки
0
бекон – 150 гкартофель – 500 гкрасный винный уксус – 2 ст. л.крупнозернистая горчица – 1 ч. л.лук мелкий – 2 шт.масло растительное – 1 ст. л.огурцы маринованные – 2 шт.по щепотке тмина и семян укропа,сваренные вкрутую яйца – 3 шт.соль – по вкусутыквенное масло – 3 ст. л.чеснок – 3 зубчика
Австрийский тыквенно-яблочный компот
Нет оценки
356
вино яблочноегвоздика молотая – щепоткасахар – 1,5 стаканасидр или свежий яблочный сок – 1 стакан,сок 1 лимонатыква – 300 гуксус винный – 100 мляблоки сладкие – 300 г
Императорская халтура (запеканка)
Нет оценки
244
0,5 пакетика ванильного сахара120 г муки40 г изюма,масло сливочное – 1 ст. л.молоко – 250 млром – 2 ст. л.сахар – 30 гцедра 0,5 лимона и 0,5 апельсинаяйца – 2 шт
Австрийское шоколадно-ореховое суфле
Нет оценки
0
100 г горького шоколада (70% какао)100 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания100 г фундука3 ст. л. сахарной пудры6 яицкоричневый сахарщепотка соли,
Каринтийские каснудли (вареники)
Нет оценки
587
1 ч. л. мелко нарезанного кервеля1 ч. л. мелко нарезанного майорана,1 ч. л. мелко нарезанной мяты2 сухие белые булочки4 веточки спаржи50 г масла50 г репчатого лукаДля начинки:мука пшеничнаясоль мелкая морскаятворог – 500 гчеснок – 1 зубчикяйцо – 1 шт
Венские вафли
Нет оценки
0
крахмал – 200 гмасло сливочное топленое для смазывания вафельницы – 100 гмука пшеничная – 200 гразрыхлитель – 0,5 ч. л.,сахар – 0.5 стаканасметана 15% – 100 гсоль – 1 щепоткаяйцо – 4 шт.
Трансильванский яблочный пирог
Нет оценки
0
вискивиски – 5 ст. л.>Для глазури:изюм – 2 ст. л.корица – 1 ч. л.корица – 1 ч. л.маргаринмасло сливочное – 90 г,масло сливочное – 90 г>Для теста:мука пшеничная – 180 гпорошок пекарский – 1 ч. л.сахар ванильный – 1 пакетиксахар – 4 ст. л.сахар – 40 гсахар – 60 гяблоки – 700 гяйцо – 2 шт
Яблочный штрудель
Нет оценки
569
1 кг кислых яблок1 ст. л. оливкового масла1 яйцо100 г молотых сухарей250 г сахара250-300 г муки тонкого помолаизюмкорица по вкусумасло сливочное – 100 голивковое масло для смазывания тестасок лимонный>Для тестасоль,
Творожная халтура (запеканка)
Нет оценки
280
0,5 пакетика ванильного сахара125 г сметаны30 г сахарного песка,крахмал – 1 ст. л.крупа манная – 2 ст. л.лимон (цедра) – 1 лимонмасло сливочное – 1 ст. л.сахарная пудрасольтворог – 250 гяйцо крупное – 3 шт.
Бульон с манными клецками (нокелями)
Нет оценки
89
60 г манной мукизелень для подачимасло сливочное – 40 горех мускатныйсоль,яйцо – 1 шт
Каринтийский райндлинг (дрожжевой пирог)
Нет оценки
902
1 ст. л. ванильного сахара1 ст. л. корицы с сахаром,1 стакан теплого молока100 г изюма и немного винограда120 г маргарина40 г дрожжей50 г масламука – 500 гсахар – 100 гяйца – 2 шт
Турнедо по-тирольски
Нет оценки
344
0,5 кг мелкого картофеля,1 большой помидор,1 кг говяжьей вырезки,1 ст. л. рубленой петрушки,,1 ч. л. свеженатертого хрена2 белые луковицы,белый хлеб,имбирь на кончике ножа,растительное масло для фритюра,
Телячий шницель по-венски
Нет оценки
219
1 ст. л. молока100 г свежих хлебных крошек100 г сырого свиного сала (или 50 г сливочного масла),450 г телячьих эскалопов (8–12 шт.)мука – 1 ст.л.сольяйца – 2 шт
