Фокачча с помидорами и чесноком

Этапы приготовления

1. Чеснок очистить, раздавить плоскостью лезвия ножа. В миску налить 75 мл оливкового масла, добавить чеснок, накрыть и оставить на ночь.
2. В большую миску просеять муку с солью. Добавить дрожжи, 50 мл масла и 300 мл теплой воды. Замесить тесто.
3. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность. Вымешивать не менее 6 минут. Вернуть в миску, накрыть и оставить в тепле на 1 час.
4. Развести морскую соль в 1,5 ст. л. горячей воды. Дать воде остыть.Тесто обмять, уложить в прямоугольную форму для выпечки, растянуть руками по всей поверхности формы. Сбрызнуть соленой водой.
5. Сделать в тесте несколько углублений, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.
6. Помидоры черри вымыть, обсушить и разрезать пополам. Уложить половинки черри на фокаччу на расстоянии 1,5 см друг от друга, обильно смазать чесночным маслом. Посыпать листиками тимьяна.
7. Отставить еще на 1 час.
8. Разогреть духовку до 220°С. Выпекать фокаччу 30 минут.