Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Перец нарезать поперек на 4 кольца толщиной примерно 7 мм, очистить от семян и перегородок. Томаты порубить.
  2. На разогретую сухую горячую сковороду выложить перец, обжарить с двух сторон, 3 минуты.
  3. Уменьшить огонь, в центр каждого круга выложить по маленькому кусочку масла, разбить по два яйца и приправить белок томатами и листочками тимьяна. Яичница не должна вытекать за край перца – для этого деревянной лопаткой нужно прижимать перец к сковороде, пока яичница не схватится.
  4. Поперчить и посолить, не перемешивая желток с белком. Подавать горячей.

Приятного аппетита!!