Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Достаем небольшой противень или емкость для духовки, растапливаем в ней кусок сливочного масла величиной с грецкий орех
  2. Поворотами емкости добиваемся, чтобы масло растеклось по всему дну и захватило бока
  3. Тонкими, как на бутерброд, кусками нарезаем постную грудинку (нежирный бекон или окорок)
  4. Выкладываем на противень
  5. Это первый слой
  6. Предварительно обрезав корочку, нарезаем тонкими ломтями белый хлеб, в идеале — слегка подсохший
  7. Толщина — максимум 1 см
  8. Хлеб обжариваем быстро на сковородке в легкую гренку
  9. Выкладываем сверху на мясо
  10. Это второй слой
  11. Несильно взбиваем вилкой пару яиц с молоком, обильно солим
  12. Полученной смесью заливаем хлеб с мясом
  13. На пять минут отставляем в сторону — пусть настоится
  14. Результат посыпаем сверху тертым сыром (пармезан или его твердый русский аналог) и засовываем в духовку
  15. Любители завтраков, предпочитающие запеканку, оставляют емкость открытой, любители пышных воздушных омлетов закрывают верх вощеной «бумагой для жарки», проколотой в нескольких местах
  16. Когда омлет сверху пойдет коричневыми запеченными пятнышками — он готов

Приятного аппетита!!