Этапы приготовления
0/0 выполнено- Достаем небольшой противень или емкость для духовки, растапливаем в ней кусок сливочного масла величиной с грецкий орех
- Поворотами емкости добиваемся, чтобы масло растеклось по всему дну и захватило бока
- Тонкими, как на бутерброд, кусками нарезаем постную грудинку (нежирный бекон или окорок)
- Выкладываем на противень
- Это первый слой
- Предварительно обрезав корочку, нарезаем тонкими ломтями белый хлеб, в идеале — слегка подсохший
- Толщина — максимум 1 см
- Хлеб обжариваем быстро на сковородке в легкую гренку
- Выкладываем сверху на мясо
- Это второй слой
- Несильно взбиваем вилкой пару яиц с молоком, обильно солим
- Полученной смесью заливаем хлеб с мясом
- На пять минут отставляем в сторону — пусть настоится
- Результат посыпаем сверху тертым сыром (пармезан или его твердый русский аналог) и засовываем в духовку
- Любители завтраков, предпочитающие запеканку, оставляют емкость открытой, любители пышных воздушных омлетов закрывают верх вощеной «бумагой для жарки», проколотой в нескольких местах
- Когда омлет сверху пойдет коричневыми запеченными пятнышками — он готов
Начать обсуждение