Этапы приготовления
0/0 выполнено- Овощи промыть и почистить. Лук, морковь и стебель сельдерея мелко нарезать. В сотейнике разогреть оливковое масло. Овощи обжарить, добавить веточки тимьяна, обжаривать до прозрачности лука.
- Печень и говядину вымыть, обсушить. Печень очистить от пленок. Мясо и печень нарезать мелкими кубиками, добавить к овощам в сотейник. Посолить, обжаривать 2-3 минуты.
- Рис промыть, всыпать в сотейник, обжарить, пока крупа не впитает весь жир. Влить вино, тушить до полного выпаривания жидкости.
- В сотейник влить бульон, тушить рис до состояния аль денте. Всыпать зеленый горошек.
- Добавить в готовое ризотто сливочное масло и тертый пармезан, хорошо перемешать.
Приятного аппетита!!
Начать обсуждение