Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Овощи промыть и почистить. Лук, морковь и стебель сельдерея мелко нарезать. В сотейнике разогреть оливковое масло. Овощи обжарить, добавить веточки тимьяна, обжаривать до прозрачности лука.
  2. Печень и говядину вымыть, обсушить. Печень очистить от пленок. Мясо и печень нарезать мелкими кубиками, добавить к овощам в сотейник. Посолить, обжаривать 2-3 минуты.
  3. Рис промыть, всыпать в сотейник, обжарить, пока крупа не впитает весь жир. Влить вино, тушить до полного выпаривания жидкости.
  4. В сотейник влить бульон, тушить рис до состояния аль денте. Всыпать зеленый горошек.
  5. Добавить в готовое ризотто сливочное масло и тертый пармезан, хорошо перемешать.

Приятного аппетита!!