Ризотто с грибами

Этапы приготовления

1. Грибы вымыть, порезать, обжарить до готовности
2. В кастрюле растопить 50 г сливочного масла и обжарить на среднем огне мелко нарезанный лук до мягкости. Затем к луку добавить оставшиеся 130 г масла, растопить и сразу добавить рис. Рис хорошо перемешать, чтобы масло покрывало каждое зёрнышко. Готовить 2-3 минуты, постоянно помешивая.
3. В кастрюлю добавить вино, готовить 1-2 минуты, периодически помешивая, пока вино не впитается.
4. Добавить 2 поварешки горячего бульона, хорошо перемешивать, чтобы бульон впитывался в рис.  Продолжать добавлять горячий бульон порционно. Перед тем, как подливать еще, убедитесь в том, что бульон впитался. Это займет около 25 минут.
5. Когда ризотто готово, добавить натертый сыр, грибы, перемешать и немедленно подавать к столу!

Приятного аппетита!!