Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Охлажденные бескостные куриные окорочка вымыть, обсушить, посолить, поперчить по вкусу.
  2. Чернослив, абрикосы моем, сушим, освобождаем от косточки (если она была), режем каждый плод на 4 части. Изюм, клюкву, вишню моем, сушим. Соединяем все сухофрукты и ягоды вместе. Складываем в емкость с крышкой и заливаем на ночь алкоголем. (Хорошо бы несколько раз встряхнуть!) Грецкие орехи подсушить на сковородке или в духовке. Нарезанные яблоки, сельдерей и лук обжариваем в сотейнике, добавляем к ним грецкие орехи, настоянные на алкоголе сухофрукты и ягоды, прогреваем пару минут.
  3. Снимаем с огня, добавляем мелко нарезанную зелень, перемешиваем.
  4. Добавляем отваренный до полуготовности рис, солим, перчим, перемешиваем.
  5. Фаршируем каждый окорочок приготовленной начинкой.
  6. Для крепости скрепить зубочистками, но надежнее зашить нитками, а перед подачей на стол их вытащить. Обжарить окорочка до готовности на растительном масле, либо запечь в духовке или мультиварке. На гарнир можно приготовить грилованные яблоки, груши или абрикосы.

Приятного аппетита!!