Куриный суп-крем с овощами
Нет оценки
714
200 г белого хлеба для гренков, 500 мл сливок (жирность 33%),200 мл куриного бульона (1 кубик)450 г овощной смеси (цветная капуста, морковь, сельдерей, лук-порей)курица (филе)масло сливочноесоль
Супы
Нет оценки
714
200 г белого хлеба для гренков, 500 мл сливок (жирность 33%),200 мл куриного бульона (1 кубик)450 г овощной смеси (цветная капуста, морковь, сельдерей, лук-порей)курица (филе)масло сливочноесоль
Борщ с мочеными яблоками
Нет оценки
0
большие моченые яблоки – 2 шт.горошины черного перцакартофель – 2 шт.красный винный уксус – 1 ст. л.лист лавровый – 1 шт.лук – 1 шт.масло растительное – 3 ст. л.,молодая капуста – 0,5 кочанамолодая свекла – 400 гморковь – 1 шт.помидор – 2 шт.пучок укропа – 1 шт.сметана – 100 гсольщепотка сахара
Десертный суп из груш с шалфеем
Нет оценки
134
0,5 стручка ванили1 веточка свежего шалфея2 груши средней плотности2 ст. л. цветочного медамасло сливочное – 30 гсок 3 апельсинов,щепотка смеси "4 перца"щепотка цедры лайма
Борщ с морской капустой
Нет оценки
0
гвоздика,зелень петрушки или сельдереяилиимбирь молотый – на кончике ножакартофель крупный – 80 гкорень петрушки сушеный – 20 гкрупные помидоры – 1 шт. среднего размералист лавровыйлук репчатый среднего размера – 50 гмед – 1 ч.л.морковь среднего размера – 80 гморская капуста вареная – 100 гпаста томатная – 10 гперец черный горошкомсахарсвекла среднего размера – 100 гсметана – 20 гсольуксус яблочный или сок лимонный – 5 г
Солянка с грудинкой, приготовленной с луковой шелухой
Нет оценки
539
большие луковицы – 2 штбульон куриный – 2,5 лкаперсы – 2 ч. л.лист лавровый – 3-4 шт,оливки – горстьперец красный сладкий – 1 штполная горсть луковой шелухисахар – 1 ч. л.свиная грудинка куском – 1 кгсольтоматы протертые – 200 гчерный перец горошкомчеснок – 3 зубчикащепотка сушеного тимьяна – щепотка
Борщ постный, базовый рецепт
Нет оценки
0
0,5 кочана капусты2 свеклы,картофель – 2 картофелинылист лавровый – 1 шт.лук репчатый – 1 луковицаморковь – 1 штпомидор – 2 штрастительное масло – 2 ст.л.сахарсоль – 1 ст. л.уксус по вкусучеснок – 2 зубчика
Солянка с осетриной
Нет оценки
150
головыкаперсы – 2 ч.л.корень петрушки сушеный – 1 шт.,кости рыбные промытыелимонлист лавровый – 1 шт.лук репчатый крупный – 2 большие луковицымасло оливковоемасло растительное – 1 ст.л.морковь крупная – 1 большая морковкаоливки без косточек – горстьперец белый – 4-5 горошинперец черный молотыйпетрушка свежая нарезанная – горсть листьевплавники – 100 гсольтолько сок – 1 шт.томат протертый – 2 ст.л.филе осетрины или стерляди – 500 г
Солянка с груздями
Нет оценки
70
вода или молоко для замачивания грибовкаперсы – 1 ч. л.корень петрушки – 1 шт.лесные сушеные грибы – 100 глимонлист лавровый – 1 штлуковицы – 4 штмасло растительное – 2 ст. л.оливки – горсть>Для подачи:петрушка горсть зеленипомидоры – 4 штсметана по вкусу,соленые грузди – 600 гсоленые с укропом огурцы – 3 шт.только сок – 2 штчерный перец горошком – 4-5 шт
Одесский борщ
Нет оценки
810
0,5 кочана (500 г ) капусты1 кг говяжей грудинки150 г соленого сала,2 корня петрушки2 крупные свеклы4 средние картофелинылавровый лист (маленький)луковицыпаста томатнаяпо 2 морковкипо 2 ст. л. рубленой зелени петрушки и укропапо 5–7 горошин черного и душистого перцасладкий перец – 2 красныхсольуксус – 0,5 ст. л.чеснок – 4-5 зубчиков
Рассольник с почками на говяжьем бульоне
Нет оценки
213
0,5 стакана огуречного рассола2 черешка сельдерея,2,5 л говяжьего бульона3 ст. л. риса400 г говяжьих почеклист лавровыйлук репчатый – 1 средняя луковицамасло растительное – 2 ст.л.молотый черный перец по вкусуморковь – 1 штогурцы солёныеотварной картофельперец душистыйпетрушкасоль
Солянка по-татарски
Нет оценки
0
баранина – 300 г,вареный говяжий язык – 250 гговядина – 300 ггорошины черного перца – 8 шт.лимон – 0,5 шт.лист лавровый – 1 шт.лук крупный – 2 шт.масло сливочное – 1 ст. л.морковь крупная – 1 шт.паста томатная – 1 ст. л.соленые огурцы – 2 шт.соль – по вкусучернослив – 8 шт.
Солянка сборная, с языком и почками
Нет оценки
349
баранина – 300 г филевода питьевая,вырезка говяжья – 300 гкаперсыколбаски копченые – 200 глимонлук репчатый крупный – 1 крупная луковицаогурцы соленые – 4 шт.оливкипетрушка свежая нарезаннаяпочки говяжьи – 2 шт.сольсоус томатный – 2 ст.л.только сокуксус столовыйфаршированные лимономязык говяжий – 1 крупный
Солянка мясная сборная
Нет оценки
581
1 ст.л. томатной пасты,100 г маслин без косточек2 головки лука репчатого2 лавровых листа2-3 ст.л. каперсов или по вкусу3-4 солёных огурца3-5 горошин черного перца300 г готовых мясных продуктов500 г филе индейкилимонморковь – 1 штперец по вкусупетрушкасметанасольсреднего размера
Томатный суп с раковыми шейками
Нет оценки
0
базилик – 2 веточкикрасный винный уксус – 1 ст. л.лук крупный – 1 шт.маслины без косточек – 8 шт.масло оливковое – 100 млмасло растительное – 1 ст. л.огурец – 1 шт.,помидор – 1 кграковые шейки – 12 шт.соль – по вкусу
Альпийский молочный суп
Нет оценки
536
1 ст. л. тертого сыра,300 г мякиша белого хлеба800 мл молокамасло сливочное – 2 ст.л.сахар – 2 ч.л.сольяйцо вареное (желток)
