Этапы приготовления
0/0 выполнено- Баклажаны, кабачки, помидоры и перцы вымыть, обсушить и разрезать вдоль на половинки. Из баклажанов и кабачков вынуть мякоть, оставив по краям 0,5–0,7 см. Из помидоров и перцев удалить сердцевину. Мякоть баклажанов и кабачков мелко нарезать. Томатную сердцевину размять вилкой.
- Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в 2 ст. л. разогретого масла, 4 мин.
- Добавить мясной фарш. Готовить, помешивая и разминая комки, 6 мин. Положить нарезанную мякоть овощей, влить вино, уменьшить огонь до минимума и готовить без крышки 1 ч.
- Переложить фарш в большую миску, дать немного остыть. Добавить тертый пармезан. Перемешать.
- Вбить в фарш яйца, приправить солью и перцем. Еще раз перемешать.
- Подготовленные овощи поместить на смазанный маслом противень, наполнить получившейся начинкой, присыпать хлебными крошками, сбрызнуть маслом. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 30 мин.
Начать обсуждение