Этапы приготовления
0/0 выполнено- Ревень нарезать средними кусочками, отварить в 1 л кипящей воды, 4 мин
- Закрыть и дать настояться, 3 ч (когда отвар остынет, переставить кастрюлю в холодильник)
- Положить мидии в сотейник, залить вином, довести до кипения, посолить, поперчить, варить на слабом огне 3 мин
- Снять с огня, полностью остудить и охладить
- Картофель отварить в мундире в кипящей воде до готовности, 20 мин
- Яйца сварить вкрутую
- Очистить яйца и картофель, нарезать маленькими кубиками, охладить
- Огурцы нарезать тонкой соломкой
- Лук и укроп измельчить, перетереть в ступке с солью
- Выложить зелень с солью в супницу, добавить картофель, яйца и огурцы
- Влить ревенный отвар (сам ревень можно вынуть или оставить в супе)
- Тарелки для супа охладить
- В каждую тарелку выложить по несколько мидий с жидкостью из сотейника, разлить суп, приправить солью и перцем по вкусу
Начать обсуждение