Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Баклажаны и кабачки вымыть, обсушить и, не очищая, нарезать кубиками
  2. Лук и 2 зубчика чеснока очистить, измельчить
  3. Помидоры вымыть, разрезать на 4 части
  4. Разогреть в сотейнике 2 ст
  5. л
  6. масла, смешать баклажаны, кабачки и лук и обжаривать 10 мин
  7. Добавить чеснок и помидоры
  8. Влить 1 ст
  9. л
  10. масла и тушить все вместе 20 мин
  11. Посолить, поперчить, посыпать 4 щепотками тимьяна
  12. Накрыть крышкой и готовить еще 15 мин
  13. Багет порезать на кусочки и обжарить в сковороде с небольшим количеством масла и половинками зубчиков оставшегося очищенного чеснока
  14. Посыпать тимьяном и дать хлебу подрумяниться 10 мин
  15. Содержимое сотейника с овощами пюрировать миксером или в блендере
  16. Полученное пюре переложить в кастрюлю, влить горячий бульон и подавать с крутонами из багета

Приятного аппетита!!