Этапы приготовления
0/0 выполнено- Баклажаны и кабачки вымыть, обсушить и, не очищая, нарезать кубиками
- Лук и 2 зубчика чеснока очистить, измельчить
- Помидоры вымыть, разрезать на 4 части
- Разогреть в сотейнике 2 ст
- л
- масла, смешать баклажаны, кабачки и лук и обжаривать 10 мин
- Добавить чеснок и помидоры
- Влить 1 ст
- л
- масла и тушить все вместе 20 мин
- Посолить, поперчить, посыпать 4 щепотками тимьяна
- Накрыть крышкой и готовить еще 15 мин
- Багет порезать на кусочки и обжарить в сковороде с небольшим количеством масла и половинками зубчиков оставшегося очищенного чеснока
- Посыпать тимьяном и дать хлебу подрумяниться 10 мин
- Содержимое сотейника с овощами пюрировать миксером или в блендере
- Полученное пюре переложить в кастрюлю, влить горячий бульон и подавать с крутонами из багета
Начать обсуждение