Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Смешать венчиком в миске яйца, молоко, сливки и соль
  2. По желанию в смесь можно добавить сухой куриный бульон
  3. Разогреть духовку до 200°C
  4. В сотейнике вкипятить воду
  5. Вода должна покрывать спаржу
  6. Добавить соль, сахар
  7. Раствор должен быть насыщенный по вкусу
  8. Очистить спаржу, оставив неочищенными головки стеблей на 5 см
  9. Отварить в подготовленной кипящей воде спаржу 1,5-2 минуты и сразу остудить в холодной воде, чтобы стебли не пожелтели и не стали чересчур мягкими
  10. Нарезать спаржу наискосок кусочками по 2-3 см
  11. На разогретую сковороду налить немного растительного масла и вылить яичную смесь
  12. Довести почти до готовности, снять с огня
  13. В центр подготовленного омлета выложить кусочки спаржи, сверху посыпать сыром и положить кусочки сливочного масла
  14. Лопаткой аккуратно подцепить омлет и сложить его, чтобы получился «пирожок», чуть примять его по краям
  15. Поставить сковороду в разогретую духовку на 3-4 минуты (или до готовности, пока омлет не станет пышным)
  16. Готовый омлет достать из духовки, выложить на тарелку, украсить миксом салатов и разрезанными пополам помидорами, сбрызнуть оливковым маслом

Приятного аппетита!!