Этапы приготовления
0/0 выполнено- Смешать венчиком в миске яйца, молоко, сливки и соль
- По желанию в смесь можно добавить сухой куриный бульон
- Разогреть духовку до 200°C
- В сотейнике вкипятить воду
- Вода должна покрывать спаржу
- Добавить соль, сахар
- Раствор должен быть насыщенный по вкусу
- Очистить спаржу, оставив неочищенными головки стеблей на 5 см
- Отварить в подготовленной кипящей воде спаржу 1,5-2 минуты и сразу остудить в холодной воде, чтобы стебли не пожелтели и не стали чересчур мягкими
- Нарезать спаржу наискосок кусочками по 2-3 см
- На разогретую сковороду налить немного растительного масла и вылить яичную смесь
- Довести почти до готовности, снять с огня
- В центр подготовленного омлета выложить кусочки спаржи, сверху посыпать сыром и положить кусочки сливочного масла
- Лопаткой аккуратно подцепить омлет и сложить его, чтобы получился «пирожок», чуть примять его по краям
- Поставить сковороду в разогретую духовку на 3-4 минуты (или до готовности, пока омлет не станет пышным)
- Готовый омлет достать из духовки, выложить на тарелку, украсить миксом салатов и разрезанными пополам помидорами, сбрызнуть оливковым маслом
Начать обсуждение